分子栄養学

栄養・生化学辞典「分子栄養学」の解説

　栄養素と生体の関係を分子生物学的な手法で研究する栄養学の一分野．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...