味醂風調味料（読み）ミリンフウチョウミリョウ

デジタル大辞泉「味醂風調味料」の意味・読み・例文・類語

水飴みずあめなどの糖類に米麹こうじ・酸味料などを混ぜ、味醂に似せて作った調味料。アルコール分は1パーセント未満で、ほとんど含まない。→本味醂

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