圧搾乾燥法

栄養・生化学辞典 「圧搾乾燥法」の解説

圧搾乾燥法

 通常蒸煮した原料(魚など)を圧搾して,水や油をしぼり出したあとで,乾燥する方法

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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