大根寿し

デジタル大辞泉プラス「大根寿し」の解説

石川県の郷土料理。薄切りにして軽く塩漬けにしたダイコンと身欠き鰊を麹で漬け込んだなれずし。北前船で運ばれるニシンを使用した伝統料理。

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化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...