御所ちまき（読み）ごしょちまき

世界大百科事典（旧版）内の御所ちまきの言及

【ちまき(粽)】より

…また，ササちまきは〈京師の珍菓〉で宮中でも最も賞味されるともしている。これがいわゆる道喜（どうき）ちまきで，内裏ちまき，御所ちまきの別称もある。朝比奈ちまきは，中国では6世紀の《斉民要術》，日本では《和名抄》が記載した製法をそのまま伝えたもので，いまでも〈あくまき〉の名で鹿児島地方で行われている。…

※「御所ちまき」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」