桜味噌（読み）サクラミソ

デジタル大辞泉

さくら‐みそ【桜味^×噌】

ゴボウ・ショウガなどを刻んでまぜ、飴あめ・砂糖で甘くしたなめ味噌。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さくら‐みそ【桜味噌】

1. 〘 名詞 〙 なめみその一種。麦味噌に、ごぼう、生薑(しょうが)などを細かに切ってまぜ、飴(あめ)、砂糖で甘味を加えて作った練り味噌。
   1. [初出の実例]「御隠居もこれはこれはと桜味噌」(出典：雑俳・梅桜（1832）二)

出典　精選版 日本国語大辞典