梶賀のあぶり

デジタル大辞泉プラス 「梶賀のあぶり」の解説

梶賀のあぶり

三重県尾鷲市の梶賀町に伝わる郷土料理。塩のみで味つけした季節小魚を、薪の火で焼きながら煙で燻した伝統的な保存食

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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