洋食器（読み）ヨウショッキ

デジタル大辞泉

よう‐しょっき〔ヤウシヨクキ〕【洋食器】

西洋料理に用いられる食器。ディナープレート、フォーク、ティーカップなど。→和食器

出典　小学館

世界大百科事典 第２版

ようしょっき【洋食器】

西洋の食器。食卓で用いる食器を英語ではカトラリーcutleryとテーブルウェアtablewareに大別し，後者をさらにフラットウェアflatwareとホローウェアhollowwareに分ける。カトラリーは刃物の総称で，この場合はナイフをさし，フラットウェアはスプーンやフォークを，ホローウェアは皿，ティーポットなどをいう。日本で一般に洋食器というときは，和食では用いない金属器であるナイフ，フォーク，スプーンをさすことが多い。

出典　株式会社平凡社

食器・調理器具がわかる辞典

ようしょっき【洋食器】

西洋料理の食事に用いる容器・器具の総称。皿、カップ、グラス、ナイフ、フォーク、スプーンなどがある。

出典　講談社

世界大百科事典内の洋食器の言及

【燕[市]】より

…人口4万3589(1995)。全国の9割以上に及ぶ金属洋食器の生産によって有名である。中心市街は信濃川の分流である中ノ口川沿岸に位置し，江戸時代に長岡船道の河岸場として発展した。…

※「洋食器」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社