溜まり醤油（読み）タマリジョウユ

デジタル大辞泉「溜まり醤油」の意味・読み・例文・類語

醤油の一。大豆を使ったもろみの中に漉こしかごを入れ、その中にたまってくる液をくみ取るもの。濃厚で美味であるが、芳香は乏しい。
[類語]醤油・紫・下地・生醤油・濃い口醤油・薄口醤油

出典　小学館デジタル大辞泉について　情報 | 凡例

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...