磨砕（読み）まさい

食器・調理器具がわかる辞典「磨砕」の解説

（食材を）うすなどですりつぶしたりくだいたりして粉々にすること。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...