竈（読み）かまど

精選版 日本国語大辞典

かま‐ど【竈】

[1] 〘名〙 (「かま（竈）ど（処）」の意)

① 上に鍋、釜などをかけ、下から火を燃して、物を煮炊きするようにしたもの。土、石、煉瓦(れんが)、鉄、コンクリートなどで築き、中をうつろにし、上に鍋、釜をのせる穴をあける。かま。くど。へっつい。

※万葉（８Ｃ後）五・八九二「可麻度(カマド)には 火気(ほけ)ふき立てず 甑(こしき)には 蜘蛛の巣かきて」

② (①を生活の第一のよりどころとして) 家財。

※宇津保（970‐999頃）藤原の君「世界にふせうととのはず、家かまどなくして、たよりなからん人」

③ 生活の単位としての家。独立して家庭生活をする一家。また、戸数割りなどの賦課における家族生活の単位。世帯。江戸時代、これの代わりに炉の自在鉤(かぎ)を単位とする地方もあった。

※今昔（1120頃か）二六「其(その)郡司が孫(そん)なむ伝へて、今(いまに)其糸奉る竈戸(かまど)にては有なる」

④ (「論語‐八佾」の「与_三其媚_二於奥_一寧媚_二於竈_一」により、「奥」を高い地位にある者にたとえるのに対していう) 実力のある者。実際の権力を握っている者。→かまどに媚(こ)ぶ。

※読本・椿説弓張月（1807‐11）続「侫人はこれを祝して、媚をその竈(カマド)に求るも多かり」

⑤ 靫(うつぼ)の、矢を入れる口のあたり。「蒲戸」とも書く。

※就弓馬儀大概聞書（1464）「うつぼの根本(こんぼん)は、かまと計(ばかり)をうつぼとて付けたる也」

⑥ 小作人。

[2] 〘接尾〙 戸数を数えるのに用いる。軒(けん)。戸(こ)。一家に二世帯同居する場合、二竈と数える。

そう サウ【竈】

〘名〙

① かまど。

※参天台五台山記（1072‐73）一「刺史遂至国清寺厨中竈前見二人向火大笑」 〔荘子‐達生〕

② (「論語‐八佾」の「与_三其媚_二於奥_一、寧媚_二於竈_一」に、「奥」を高い地位にある者の意に、「竈」を実権のある権臣にたとえるところから) 実力のある者。実際の権力をにぎっている者。

※太平記（１４Ｃ後）一二「実に忠有る者は功を憑で諛はず、忠無き者は奥に媚び竈(サウ)を求め」

へ‐つ‐い ‥ひ【竈】

〘名〙 (「へ」は竈、「つ」は「の」の意の古い格助詞、「ひ（い）」は霊威の意)

① かまどを守る神。かまの神。かまどの神。

※神楽歌（９Ｃ後）竈殿遊歌「〈本〉豊(とよ)戸津比(ヘツヒ) 御遊びすらしも」

② かまど。へっつい。

※名語記（1275）四「家のへついに塗るかま如何。答、かまは釜也」

へ【竈】

〘名〙 (「べ」とも) かまど。→よもつへぐい（黄泉竈食）

へっ‐つ‐い ‥ひ【竈】

〘名〙 (「へつい（竈）」の変化した語) かまど。〔文明本節用集（室町中）〕

べ【竈】

〘名〙 ⇒へ（竈）

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

へ‐つ‐い〔‐ひ〕【^×竈】

《「竈へつ霊ひ」または「竈へつ火ひ」の意》
１ かまどを守る神。
「内膳、御―渡し奉りなどしたる」〈能因本枕・九二〉
２ かまど。へっつい。〈日葡〉

かま‐ど【^×竈】

《「ど」は処の意》
１ 土・石・煉瓦れんがなどでつくった、煮炊きするための設備。上に釜や鍋をかけ、下で火をたく。へっつい。かま。
２ 独立して生活する一家。所帯。「竈を分ける」
３ 生活のよりどころとなるもの。家財道具。
「家―なくして、たよりなからむ人」〈宇津保・藤原の君〉

へ【^×竈】

かまど。へっつい。
「慎ゆめ、よもつ―ものを莫な食ひそ」〈霊異記・中〉

くど【^×竈】

１ かまど。へっつい。
「―の前で、火ィくべてなさるでェ」〈有吉・助左衛門四代記〉
２ かまどの後方にある煙出しの穴。〈和名抄〉

へっ‐つ‐い〔‐ひ〕【^×竈】

《「へつい」の促音添加》かまど。

出典　小学館

百科事典マイペディア

竈【かまど】

煮たきをする施設で，一般に壁などに面し，焚口(たきぐち)，煙道がつく。日本では古墳時代中期ごろの竪穴(たてあな)住居跡に竈の施設が見られ，以後，奈良・平安時代を通じ長く用いられてきた。西日本では竈形土器と呼ばれる半円形の焚口のある土師器(はじき)が発見されている。竈は清潔にしておくべきもので，火が汚れると竈神が不幸をもたらすと信じられ，別棟(むね)に竈をおく地方もある。
→関連項目ヘスティア

出典　株式会社平凡社

山川 日本史小辞典 改訂新版

竈
かまど

「くど・へっつい」とも。竈処(かまど)の意。家の火所(ひどころ)すなわちクドの一つで日常的に食物の煮炊きに用い，一般には土間の奥に築いた。クドはもとカマドのうしろの煙出し穴をさした。火所のもう一つである炉もクド・カマドといったので，土で築いた土竈の出現以前は，炉とカマドは一致していたと考えられる。生活の拠点となるところから，家・所帯を数えるのにも用い，分家させることを「カマドを分ける」ともいう。家を象徴するところから，カマドに祭られる竈神は家の神の性格をもつ。

出典　山川出版社「山川 日本史小辞典 改訂新版」

食器・調理器具がわかる辞典

かまど【竈】

土・石・れんがなどで囲いを作り、中で火をたいてその上に鍋や釜をかけ、煮炊きや湯沸かしをする設備。◇「竈(かま)処(ど)（＝ところ）」の意。「へっつい」「くど」ともいう。

出典　講談社

世界大百科事典内の竈の言及

【窯】より

…これは穴の中で缶(ほとぎ)を焼成することを意味する。日本の竈は炊事のカマドから出ており，釜という字も用いられたが，明治以降は窯の字が一般化している。　日本では最古の縄文土器を焼成した窯はまだ知られていない。…

※「竈」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社