脂肪族アルコール

栄養・生化学辞典「脂肪族アルコール」の解説

　芳香族アルコールに対して脂肪族化合物に属するアルコール．すなわち，炭素の直鎖もしくは分枝鎖で構成されるアルコール．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...