蔗糖（読み）しょとう

精選版 日本国語大辞典

しょ‐とう ‥タウ【蔗糖】

〘名〙 甘蔗（サトウキビ）からとった砂糖。今日では特に、サトウキビ、サトウダイコン、サトウカエデなどから工業的に採取される二糖類をいう。化学式は C₁₂H₂₂O₁₁ 加水分解すると果糖とブドウ糖になる。砂糖の主成分で、食用のほか、分析用試薬にも用いられる。サッカロース。〔正倉院文書‐天平勝宝八年（756）六月二一日・東大寺献薬帳〕

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

しょ‐とう〔‐タウ〕【^×蔗糖】

サトウキビ・サトウダイコンなどから抽出される糖。ぶどう糖と果糖とが結合した二糖類。化学式C₁₂H₂₂O₁₁　サッカロース。スクロース。ケーンシュガー。

出典　小学館