製粉機（読み）せいふんき

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製粉機【せいふんき】

穀類を粉砕して粉とする機械。主として小麦製粉機をいう。挽砕(ばんさい)部とふるい分け部からなり，挽砕部には臼(うす)型，円錐鉄臼型，衝撃型，ロール型などがある。ロール型は回転する１対のロールの間で穀粒を押しつぶして製粉するもので，粉の品質がよく，工業的にはすべてこれが使われる。農村用の小型製粉機は臼型，円錐鉄臼型を使うほか簡易なロール型もある。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

製粉機
せいふんき
flour mill

一般に小麦，穀類などを破砕して，その皮を取除き，内質にあたる部分を粉にするための機械。工場生産のために用いられるものには，ロール型製粉機 (ロールの間で粒をつぶすもの) や衝撃型製粉機 (突起のある回転板を高速度で回転させて粒に衝撃を与えるもの) ，ひき臼型製粉機などがある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典