鶯羹（読み）ウグイスカン

デジタル大辞泉 「鶯羹」の意味・読み・例文・類語

うぐいす‐かん〔うぐひす‐〕【×鶯×羹】

碾ひき茶をまぜて鶯色にした練り羊羹ようかん。薄茶羊羹。

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精選版 日本国語大辞典 「鶯羹」の意味・読み・例文・類語

うぐいす‐かんうぐひす‥【鶯羹】

  1. 〘 名詞 〙 ひき茶を混ぜてうぐいす色にした練り羊羹(ようかん)。
    1. [初出の実例]「薯蕷羹の種に火をおろしてから能程に〈略〉挽茶を入れば、鶯羹とも成なり」(出典：菓子話船橋（1841）)

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