UHT乳

栄養・生化学辞典「UHT乳」の解説

　ロングライフミルク，長期保管可能乳，長期保存可能乳，LL牛乳などともいう．超高温（135℃〜150℃で0.5〜15秒）滅菌した乳で，冷蔵することなく2〜3カ月保存できる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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