デジタル大辞泉 「βシート構造」の意味・読み・例文・類語 ベータシート‐こうぞう〔‐コウザウ〕【βシート構造／ベータシート構造】 たんぱく質の代表的な二次構造の一つ。まっすぐに伸びたポリペプチド鎖が平行または逆平行に並び、隣り合ったポリペプチド鎖と水素結合によって結びつき、安定した平面を形成している。→αヘリックス構造 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
