ω酸化

栄養・生化学辞典「ω酸化」の解説

　脂肪酸のカルボキシル基の反対側末端の炭素を酸化してω-ヒドロキシ脂肪酸とし，さらにカルボキシル基とし，ジカルボン酸にしてβ酸化の様式で酸化する方式．脂肪酸の代謝経路の一つであるが主経路ではない．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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