あて味そ

デジタル大辞泉プラス「あて味そ」の解説

京都府京都市上京区に本店を置く味噌店、本田味噌本店が製造・販売する味噌をベースとした調味料。いずれも食材にあわせた味噌に、ショウガ、紫蘇、ちりめん、山椒などさまざまな具材を炊き込んだもの。ご飯や豆腐にのせたり、酒のつまみとしてそのまま舐めたりして食する。

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