かくし味

デジタル大辞泉プラス「かくし味」の解説

東北醤油株式会社（秋田県大仙市）が製造する万能つゆ。

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化学式 CH4 。最も簡単なメタン系炭化水素で，天然ガスの主成分をなしている。また石炭ガスにも 25～30%含まれる。有機物の分解，たとえばセルロースの腐敗，発酵の際に生成され，沼気ともいわれる。また...