かしきり

デジタル大辞泉プラス「かしきり」の解説

高知県安芸市の郷土料理。朝鮮渡来の料理で、アラカシの実のデンプンを固めてつくる、葛餅に似た食べ物。ぬたをつけて食する。「かしきり豆腐」「樫豆腐」ともいう。

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