さばのへしこ

デジタル大辞泉プラス「さばのへしこ」の解説

北陸、若狭地方および丹後半島地域の郷土料理。サバを塩と糠で漬け込んだもの。2007年には農山漁村の郷土料理百選に福井県の郷土料理として選定されている。

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