そぼろ納豆（読み）そぼろなっとう

日本の郷土料理がわかる辞典「そぼろ納豆」の解説

茨城の郷土料理で漬物の一種。切り干し大根と納豆を合わせて、しょうゆ仕立ての調味液に漬け込む。そのまま惣菜や酒の肴として食べるほか、茶漬けの具としても用いる。

出典　講談社日本の郷土料理がわかる辞典について　情報

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