つのまき

デジタル大辞泉プラス「つのまき」の解説

鹿児島県種子島、屋久島の名物菓子。わらや木炭の灰を水に浸して取った灰汁に漬けた糯米(もちごめ)をダンチクの葉で巻き、煮るか蒸すかしたもの。「灰汁巻き」に似る。

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