なばな

事典 日本の地域ブランド・名産品

なばな[葉茎菜類]

四国地方、香川県の地域ブランド。
香川県で栽培されているなばなには、伏見系極早生品種と中晩生品種の春一番、伏見系と春一番を交配して育てた瀬戸の春がある。11月〜4月に収穫され、和え物や漬物に利用される。花蕾にはみかんの約3倍のビタミンCが含まれる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」