ひなづる漬

デジタル大辞泉プラス「ひなづる漬」の解説

山梨県上野原市の秋山地区特産の漬物。長カブの醤油漬。古くは塩で漬けられていたが、地域特産品としての特徴を出すため独自の醤油ダレを考案。1983年、当地に古くから伝わる雛鶴姫の伝説にちなみ、ひなづる漬と命名された。

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