事典 日本の大学ブランド商品 「ふっくらシリーズ」の解説
ふっくらシリーズ
新潟大学（新潟県新潟市）の大学ブランド。
咀嚼・嚥下機能が低下した人にも安心の食品シリーズ。大学院医歯学総合研究科・山田好秋教授と亀田製菓株式会社(新潟市江南区)の共同研究により、ふっくら白がゆ・ふっくら梅がゆ・ふっくら海苔がゆ・ふっくらおはぎなどが商品化された。厚生労働省・農林水産省認可食品。株式会社フードケア(神奈川県相模原市)に販売が委託されている。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。
出典 日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」事典 日本の大学ブランド商品について 情報