デジタル大辞泉プラス 「みみ」の解説 みみ 山梨県南巨摩郡富士川町（旧・鰍沢町）の十谷地区に伝わる郷土料理。小麦粉を練って薄く延ばし、3センチ四方ほどの正方形に切ったものの、隣り合った角をつまんでくっつけ、農作業で使う箕のような形に整える。これをゴボウ・ニンジン・カボチャ・ダイコンなどの野菜とともに煮込み、味噌で味をつけた汁物。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
