めんかけ

デジタル大辞泉プラス「めんかけ」の解説

愛媛県、南予地方の郷土料理。宇和海の渦に見立てたそうめんの上に丸ごとの真鯛の煮付けを乗せたもの。「両家の親族が対面（＝鯛麺）したことを祝う」という意味を込め、結婚式など祝いの席で供される。「鯛そうめん」「鯛麺」ともいう。

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