もち(糯)(もち)とは？意味や使い方

百科事典マイペディア「もち(糯)」の意味・わかりやすい解説

イネ，トウモロコシ，ムギ類などイネ科作物のデンプンにみられる遺伝的性質で，アミロースが少なくアミロペクチンを多く含むもの。粳(うるち)に対する語。ヨウ素により赤紫色に染まる。粘性が高く，餅，強(こわ)飯，菓子などの原料とされる。
→関連項目イネ（稲）｜米

出典　株式会社平凡社百科事典マイペディアについて　情報

今日のキーワード

外国人や外国の思想・文物・生活様式などを嫌ってしりぞけようとする考え方や立場。[類語]排他的・閉鎖的・人種主義・レイシズム・自己中・排斥・不寛容・村八分・擯斥ひんせき・疎外・爪弾き・指弾・排撃・仲間外...