アヒージョ（英語表記）〈スペイン〉ajillo

デジタル大辞泉「アヒージョ」の意味・読み・例文・類語

スペイン料理のタパスの一。ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。具材を味わうほか、油にバゲットをひたして食べることが多い。

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