アヘン剤

栄養・生化学辞典「アヘン剤」の解説

　アヘンの未熟な蒴果からとるラテックスを乾燥したもの，もしくはそれから作られるもの．モルヒネなど多数のアルカロイドを含み，鎮痛薬，麻酔薬，催眠薬，鎮静薬などに使う．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...