日本大百科全書(ニッポニカ) 「アラメヌケ」の意味・わかりやすい解説
アラメヌケ
あらめぬけ / 粗目抜
rougheye rockfish
[学] Sebastes aleutianus
硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科に属する海水魚。千葉県の銚子(ちょうし)以北、おもにベーリング海や北米西海岸に分布する。赤色のメヌケ類で、オオサガやヒレグロメヌケに似るが、目の前下方にある涙骨(るいこつ)に下向きの小棘(しょうきょく)があることなどで区別できる。目のすぐ下縁にも小棘がある。体の背面やひれに黒褐色斑(こくかっしょくはん)や点がある。頭の背面に3本の暗色横帯がある。水深100～500メートルの岩礁域にすみ、底引網や延縄(はえなわ)で漁獲される。体長は70センチメートル以上になる。煮付け、鍋物(なべもの)、刺身などにすると美味である。
［尼岡邦夫］
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