栄養・生化学辞典 「アリューロン層」の解説 アリューロン層 糊粉層，アリューロン顆粒ともいう．穀類の外皮の下にあり，胚乳をとりまくコムギでは単層，コメでは1〜4層の細胞．胚乳の一部であるが，とう（搗）精の過程では糠になる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
