アルファルファもやし（読み）あるふぁるふぁもやし

世界大百科事典（旧版）内のアルファルファもやしの言及

…茎葉部を牧草として使う。芽生えたばかりのものをアルファルファもやしと呼び食用とする。【星川清親】。…

※「アルファルファもやし」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」

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