アンズ(杏)（読み）アンズ

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アンズ(杏)【アンズ】

バラ科の落葉小高木。東アジア原産。日本には，古く中国より渡来し栽培された。全国的に分布しているが，主産地は長野。３〜４月，スモモよりやや大きな紅紫色の花を枝いっぱいにつける。果実は６〜７月に収穫。生食用品種は少なく，多くは加工用品種。種子は薬用（杏仁(きょうにん)水）。アプリコットともいう。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アンズ(杏)
アンズ
Prunus armeniaca; apricot

バラ科の落葉高木。中国原産で，広く果樹として栽培され，カラモモの別名がある。葉，花ともにウメに似ているが，花期はやや遅く花色も淡紅色である。果実は長さ3～6cmの楕円形で赤黄色，橙黄色，レモン色などに熟する。生でも食べるが，ジャムや缶詰に加工する。種子から局方生薬の杏仁をとる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典