栄養・生化学辞典 「イエウサギ」の解説 イエウサギ ［Oryctolagus cuniculus var. domesticus］．ウサギの一種で肉を食用に用いる．特に，結着性の大きさを利用して，ソーセージの製造に用いられた． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
