ウイーピング

栄養・生化学辞典「ウイーピング」の解説

　多孔板を備えた蒸留装置にみられるもので，棚に溜まった液が下段に漏れて，蒸留の効率が落ちる現象．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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