エネルギー含量とは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「エネルギー含量」の解説

　以前はカロリー含量ともいった．食品に含まれるエネルギー量．脂肪，タンパク質，炭水化物の燃焼熱から，それを摂取したときの糞や尿へ排泄される物質の燃焼熱を差し引いて求められるが，通常，食品の脂肪，タンパク質，炭水化物含量を定量し，それぞれにアトウォーター (Atwater）係数などをかけて算出する．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

自動車税は自動車（軽自動車税の対象となる軽自動車等および固定資産税の対象となる大型特殊自動車を除く）の所有者に対し都道府県が課する税であり、軽自動車税は軽自動車等（原動機付自転車、軽自動車、小型特殊自...