カキの土手鍋

デジタル大辞泉プラス「カキの土手鍋」の解説

広島県の郷土料理。鍋の内側に味噌で土手を作り、カキや野菜などを入れた鍋。土手を崩しながら味を調整する。農山漁村の郷土料理百選に選定されている。

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