カプリル酸（読み）かぷりるさん（英語表記）caprylic acid

日本大百科全書(ニッポニカ)

カプリル酸
かぷりるさん
caprylic acid

炭素8原子からなる直鎖の飽和カルボン酸で、オクタン酸ともよばれる。バター、やし油、パーム油などの油脂中にグリセリドの形で3～10％程度、また母乳、魚油にも少量含まれている。不快なにおいをもつ白色結晶。水には溶けにくいが、ベンゼン、エタノール（エチルアルコール）などの有機溶媒にはよく溶ける。カンジダ症や細菌感染症の治療に用いられるほか、香料などの原料に用いられる。

［廣田　穰］

[補完資料] | カプリル酸（データノート）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

カプリル酸

　C₈H₁₆O₂ (mw144.21)．CH₃(CH₂)₆COOH．オクタン酸，オクチル酸ともいう．炭素数8個の飽和脂肪酸．乳脂（バター）やパーム油のグリセリドに含まれ，特有のにおいをもつ低級飽和脂肪酸．

出典　朝倉書店

化学辞典 第2版

カプリル酸
カプリルサン
caprylic acid

[同義異語]オクタン酸

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」