カベルネソービニヨン（読み）カベルネソービニヨン（英語表記）cabernet sauvignon(フランス)

飲み物がわかる辞典「カベルネソービニヨン」の解説

もっとも代表的な赤ワイン用のぶどうの品種。皮が厚く、タンニンが豊富。1株当たりの収量は少ないが品質はよく、また土壌への適応力が強いため、世界中の生産地で栽培されている。ソービニヨンブランとカベルネフランとの交配種。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

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