カポック油

栄養・生化学辞典「カポック油」の解説

　熱帯地方に産する，パンヤの木［Ceiba pentandra］の種子から得られる半乾性油．種子は約25％の脂肪を含み，脂肪酸組成は飽和脂肪酸16〜21％．オレイン酸44〜51％，リノール酸29〜34％，綿実油に似た性状をもつ．食用またはセッケン製造に用いられる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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