栄養・生化学辞典 「カラシ」の解説 カラシ スパイスの一種．カラシナの種子から作る．代表的なものはシロカラシ［Sinapis alba］，クロカラシ［Brassica nigra］褐色カラシ（和カラシ）［B. juncea］がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
