キリンサイ(麒麟菜)(キリンサイ)とは？意味や使い方

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「キリンサイ(麒麟菜)」の意味・わかりやすい解説

紅藻類スギノリ目トサカノリ (ミリン) 科の海藻。円柱状で太さ2～3mm，長さ 10～25cm。枝分れし，軟骨質で色は褐色がかっている。南西諸島，マレー諸島，オーストラリアなどに分布し，日本では四国土佐地方にみられる。食用，寒天材料。なお，近似種のトゲキリンサイを地方によっては食用とする。

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