栄養・生化学辞典 「グルコース一水和物」の解説 グルコース一水和物 グルコース1分子が水1分子とともに結晶化したもの．グルコースを水から結晶化させるとα型のこの水和物が得られる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
