栄養・生化学辞典 の解説 コリンアセチルトランスフェラーゼ ［EC2.3.1.6］．コリンアセチル転移酵素，アセチルCoAコリンアセチルトランスフェラーゼともいう．アセチルCoA とコリンを基質とし神経伝達物質であるアセチルコリンを生成する反応を触媒する重要な酵素． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
