コンベクションオーブン（英語表記）convection oven

デジタル大辞泉「コンベクションオーブン」の意味・読み・例文・類語

《コンベクションは対流の意》調理器具の一。庫内のファンで熱風を循環させることにより、食材を加熱するオーブン。

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庫内にファンが備わっていて、内部に対流を起こし、熱を循環させることで、食材を短時間で均一に加熱できるオーブン。◇「コンベクション」は「対流」の意。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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