コートレット（英語表記）〈フランス〉côtelette

デジタル大辞泉「コートレット」の意味・読み・例文・類語

《「コトレット」とも》子牛・羊・豚などの骨つき背肉のこと。一般には、部位や骨の有無にこだわらず、切り身にパン粉をつけてバター焼きにしたものをいう。→カツレツ

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