サイレントカッター

栄養・生化学辞典 「サイレントカッター」の解説

サイレントカッター

 ソーセージを製造するときに使う肉を細切りする機械.円盤状の刃が回転して肉を切断すると同時に混和し練り上げていく.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

半夏ともいう。七十二候の一つで,本来は夏至後 10日目から小暑の前日までをいったが,現行暦では太陽の黄経が 100°に達する日 (7月1日か2日) を半夏生とし,雑節の一つとして記載している。この頃半...

半夏生の用語解説を読む